Castaña Amazónica
Bertholletia excelsa · El tesoro del bosque amazónico
¿Qué es la Castaña Amazónica?
La castaña amazónica (Bertholletia excelsa H.B.K.), también conocida como Brazil nut o nuez de Brasil, es una de las especies más emblemáticas del bosque amazónico y el único producto forestal no maderable de alto valor exportable que requiere bosque primario íntegro para su producción.
Los árboles de castaña pueden alcanzar más de 50 metros de altura y vivir más de 500 años. Solo producen nueces en bosques primarios con su ecosistema intacto, ya que dependen de un abejorro específico (Eulaema mocsaryi) para su polinización.
La Comunidad Nativa Sonene cuenta con 1,558 árboles de castaña identificados y georeferenciados en sus 1,908.57 hectáreas de zona castañera.
Valor Nutricional
14-18g por 100g
Fuente natural más alta conocida
Ácidos mono y poliinsaturados
E, B1, Magnesio, Zinc
Especificaciones del Producto
| Especie | Bertholletia excelsa |
|---|---|
| Presentación | Barrica de 70 kg |
| Estado | En cáscara (sin procesar) |
| Humedad máx. | 15% |
| Origen | Tambopata, Madre de Dios, Perú |
| Temporada | Diciembre – Marzo (zafra) |
| Producción | ~584 barricas/año (meta) |
| Precio referencial | S/. 0.00 / barrica |
Proceso Productivo
De la selva amazónica a los mercados internacionales
Limpieza de trochas
Antes del inicio de la zafra (nov-dic), las familias castañeras limpian los caminos hacia los rodales y preparan los campamentos forestales.
Recolección (dic-mar)
Recolección manual de los cocos de castaña caídos naturalmente. Solo se recogen cocos del suelo, jamás se corta el árbol.
Chancado
Apertura manual de los cocos para extraer las nueces en cáscara. Se realiza en el mismo bosque o en el campamento.
Almacenamiento
Las nueces se colocan en barricas rotuladas de 70 kg. Control de humedad y limpieza para prevenir aflatoxinas (NTP 012.300:2019).
Transporte fluvial
Transporte en bote por el río Tambopata hasta Puerto Maldonado (4-5 horas). Las barricas llegan a los acopios de AFIMAD.
Control de calidad
Inspección y certificación final por AFIMAD siguiendo los protocolos de certificación orgánica y de comercio justo.
Nuestras Certificaciones
Certificación Orgánica
BCS Öko-Garantie GmbH
Garantiza que la castaña es producida sin uso de agroquímicos, en ecosistemas naturales bajo manejo sostenible.
Comercio Justo (Fair Trade)
FLO-CERT GmbH
Asegura que las familias castañeras reciben un precio justo y premium por su trabajo, mejorando sus condiciones de vida.
NTP 012.300:2019
INACAL - Perú
Norma Técnica Peruana de referencia para castaña amazónica. Establece los requisitos de calidad, inocuidad y clasificación del producto.
Mercados de Destino
La castaña de Sonene llega a los mejores mercados del mundo
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